這是服飾店的客人介紹的,身材姣好   的他是位 美食主義者~

 

 

 

 

這位於  慶豐 的大馬路旁,不起眼的店  卻復函      多國的創意料理!

 

 

 

 

 

        

 

                                                     阿姑的白飯,顆顆分明剔透,Q又有彈性!

 

                                                                

 

 

 

 

 

 

 

          

 

                                                               最推~~ 和風莎菈

 

                             清爽的和風醬竟把 小黃瓜 的  青澀味  與 洋蔥  的  嗆辣味畫為甜味,

 

                                              大大的一盤     低熱量卻又有飽足感~

 

 

 

 

                       

 

 

                                            家常風味–       蔥爆豬肉

 

                              不像一般用大量的油來爆蔥,  醬油嗆香極為入味,

 

 

 

 

 

 

不起眼的店面卻客滿,幸運的我們坐在門口只等10分鐘~

 

 

 

 

體貼又幽默的老闆親自坐下來為我們點菜~

 

 

 

這些都是他推薦的菜呢~

 

 

 

 

 

 

 

 

                                    

 

 

 

 

 

 

                                 

 

                                                    炸雞蛋豆腐(全名我忘了)

 

 

 

                                     再用醬油爆一下,蘇且入味,愛吃豆腐的我極為推薦…

 

 

 

 

 

 

   

 

                                             青脆爽口的      蒜炒大陸妹,火侯功夫了得

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                   

 

                                                               泰式醬  拌  軟絲

 

 

                                      酸甜微辣的泰式醬拌炸過肥厚的軟絲口感超讚~

 

                                                         軟絲的脆度與醬料融為一體,

 

                                       (偷看到別桌,軟絲好像也可用川燙伴泰式醬歐)

 

 

 

 

 

 

 

                                    

 

                                                                          酸白菜爆牛肉

 

 

                                          酸脆的口感配牛肉很下飯,只是這是最後一道菜,已吃不下了~

 

 

 

 

 

 

 

 

最後一道湯是   番茄  豆腐  蛋花湯,   只是   呼吸 的客人   已在客廳    等check in,   無法入鏡~

 

 

 

 

 

 

 

我  最喜歡用這道湯來    測試 廚師  的功力,  因這道湯是  無法用       味精 來 速成,

 

 

 

 

 

要將   蔬菜的原味    煮出來不簡單!        結果這道湯我們都喝了3碗以上~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

還有,我會用      白飯             來  測試店家的  誠意,

 

 

 

 

花蓮的好米隨手可得,若店家不好好把握而用    次級米  也實在可惜~

 

 

 

 

還有      水     與   米        的比例         也可知道   店家用心與否,

 

 

 

 

阿姑的店的    白飯  可看見店家的用心是顆顆分明歐~

 

 

 

 

 

每一道菜   可以看見    店家的用心,

 

 

 

 

不是路邊       快炒用  油 與  調味料  所胡亂配成,

 

 

 

 

每道菜的    餐盤  也極富變化          (洗碗 時    分類應該很辛苦)

 

 

 

 

 

服務態度也OK,  兩個還在就學的  大兒子   負責   端菜,

 

 

一家人一起工作的感覺真的很棒呢!

 

 

這可能就是所謂的   家常    呢~

 

 

 

 

 

 

超級可愛的小老板~

 

 

他還會用英文介紹冰,下次別忘了找他練英文呢~

這是間 陪 保川 長大的 冰店…….

 

 

 

 

 

小時後保川家在 壽 豐鄉 平和火車站 前開 雜貨店,

 

 

 

 

家裡所賣的 冬瓜茶 必須用 冰塊 冰鎮,

 

 

 

保川 的 爸爸,也是我的公公.必須到 壽豐鎮 裡最熱鬧市區裡的 冰 店 買冰塊….

 

 

 

 

一碗午後的刨冰是保川小時候最 甜美 的回憶…..

 

 

 

 

 

車輛已走援外道路,壽豐鎮裡車輛明顯的少很多

 

 

 

這日如酷暑的春日午後,保川帶著我們與 乾爹 一家子,

 

 

 

尋訪 他小時候對冰的 貪婪記憶,

 

 

 

尋求 那台不停運作的 老製冰機 好奇心 的 解答,

 

 

 

 

將 我們拉在身邊,不停的 解釋 這 製冰機 的原理,

 

 

 

將 相機背在胸前, 不停的 按快門 , 只怕這 老製冰機 消失退休~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我真的很佩服老闆,願意將這老製冰機繼續傳承,

 

 

 

 

其實這製冰機的 製冰效率 真的不如 新一代的製冰機,

 

 

 

這所需的 空間 與 電費 真的比新一帶 更 多好幾倍,

 

 

 

 

用 重水 的原理將 糖水 結成 軟硬適中的冰點,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

沒騙你,真的是砂糖!

 

 

 

 

 

更難能可貴的事,糖水都是用木材在灶上熬煮而成,

 

 

 

糖是真正的砂糖呢~

 

 

這所需的人力更需要多加了多少…

 

 

 

 

將糖水慢慢的做成冰

 

 

 

 

 

我不愛吃甜食,但卻在他們的 蔗香紅豆冰 所迷倒(可惜這次沒拍倒,下次再補)

 

 

 

 

要用什麼文字來形容,

 

 

 

 

 

他不是市面上用 冰塊 刨成 細冰 再加上 糖水與紅豆,

 

 

 

這樣的作法讓味道是 分開的, 只能不停的 攪拌 讓味道達到 平 衡點!

 

 

 

 

 

而豐春的蔗香紅豆冰是將 糖水 用重水將溫度降到 凝固點,

 

 

 

 

 

有點糖水還 遺留 在冰裡, 好像小時候的 搖搖冰 , 細 而 綿密,

 

 

 

再加上用灶熬成的 顆顆分明 的 紅豆,

 

 

 

這味道彷彿是 老天爺 配的,一切都 剛剛好,

 

 

 

單吃 清冰 ,這 甜度 與 溫度 已將 口渴 消滅無蹤…

 

 

和著 紅豆, 豆泥 在 齒間 恣意的 蹦開,滿 足我們 貪婪的 味覺…

 

 

 

以前吃完 刨冰 ,我一定用 水來 漱口, 消除 口中的 黏膩,

 

 

 

豐春卻讓我省了這招…

 

 

 

 

最讓我們佩服的是他們 一家人 為這 事業 打拼的樣子,

 

 

連讀 國小的兒子 也一起加入 陣容,

 

 

 

在他們 忙碌時 , 笑容依然在臉上 , 服務態度也沒吝嗇, 熱情也沒少呢~

 

 

 

 

 

 

下次經過壽豐鄉時,別忘了給他們打打氣呢,

 

 

拜訪這可愛的一家人~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                       

 

 

                                                          

                                         

 

                                         

 

                                                    餐前麵包的大蒜醬也是Anne親自手調

 

 

 

 

 

在繁華的花蓮市  和平路上,熱鬧的   自強夜市旁,

 

 

 

一大片的綠地上佇著一棟白色房子,

 

 

 

從這經過總吸引我的目光,

 

 

總覺得坐在窗 邊呼吸著  青草香  是極享受的事啊~

 

 

 

 

 

  

                     

 

                                   不瞞您說,影中人乃是Anne大廚~

 

 

 

 

 

前後進去用餐了幾次,   品質   與   口味   都保持著  穩定  的高水準,

 

 

 

 

但因未帶相機而未曝光~~

 

 

 

 

 

                             

 

 

 

 

 

廚師   Anne  常年   旅 居    國外,     回花蓮即在   遠來大飯店  工作,

 

 

 

 

後來與自己的家人    一起經營這間Good   Day義大利麵餐廳,

 

 

 

 

年經美麗  又  固執  的   她(未婚)對於   醬汁  的熬煮,  食材  的  選用,   內部的  布置  要求甚嚴,

 

 

 

 

而義大利麵  得一盤一盤的  單獨出菜,   能將口味  保持一致  與  穩定   真的不簡單!

 

 

 

 

我最愛的   蒜味 菌菇辣 味義大利麵,   每次來都滿足我夢想的味道~

 

 

 

 

尤其提升為  大辣,  彷  彿  台式 與  義式結  合達到  最高的 境界~

 

 

 

 

另外推   紅酒 雞肝 義大利麵,   用紅酒煨 雞肝,也是不愛奶味的選擇

 

 

 

 

 

          

 

                                                 濃得化不開來的 白醬 海鮮義大利麵

 

 

 

 

 

                        

 

 

 

 

 

 

 

     

 

 

 

 

 

 

                            

 

 

                                        讓我中了  上癮毒  的  蒜味菌菇  辣味  義大利麵

 

 

 

 

                               

 

 

                                                                    焗烤水管麵

 

 

 

 

 

                                 

 

 

 

 

 

                               

 

 

                                                       自製 野生有機百香果汁

 

 

        

 

                                                                          彈力十足   百香果蒟蒻

 

 

 

 

                            

 

 

                                                         偌大的草坪任你奔跑

 

 

 

 

 

                           

 

                                           自稱   金城武   的  服務生~