趁著高麗菜便宜,體恤農夫的辛苦,包些水餃放在冷凍庫當存糧～
材料不用說,各家個有自己的獨門,我的比例如下
高麗菜兩大顆–30元
後腿豬絞肉–2斤200元
水餃皮—100元
青蔥–8大棵free 種於 自宅院子
可包出約230顆的大餃子～
高麗菜切碎,加鹽去水份～
自己吃當然用腿肉,脂肪量也少點～
青蔥, 帶蛙鏡切吧!
一家四口在假日的早晨,在餐桌上盡情的發揮餃子 的生態,
當然,保川包的最漂亮,整齊的褶痕 如同 美麗的 韻律節奏般揮灑,
而我是最懶惰的,用水將餃子皮密封起來就好！
而兩個寶貝們,當然就奇形怪狀,弄破餃子皮是一定會發生的事,又濕濕黏黏的～
鹽,高鮮味素,胡椒粉,香油,米酒,醬油少許…
熱情的攪和吧～
而水餃 最終就是 下鍋, 煮熟, 入口！
而餃子的形狀,外觀與 美味 是無關的,
當然啦, 若懂得用 技巧 或 練習 來修飾, 是可以達到 色香味 俱全～
而在 包 的過程,我們教寶貝們幾個 要 領 ,
餡不能包的太多, 免得包不住在 鍋子裡落餡,
餃子皮一定得用水完全封住, 一樣, 會進入最慘的狀況– 鍋中落餡！
若要入冷凍庫,一定得灑些麵粉,保持距離,免得在冷凍庫中結成塊,煮時又進入– 鍋中落餡！
保川發明用筷子代替手指封皮,才不致於將餃子用濕！
水要裝多點,筷子含水量才夠多～
如同他們自己的人生,給他們相同的 餃子皮與內餡,怎麼發揮隨他們去,
只要可以吃,吃的飽就好,不用規定要怎麼包,餡要多少克,褶痕要幾個,只能包給他們看,讓他們參考用～
能力強的自己 桿餃子皮, 自己用內餡, 要用韭菜,韭黃,黃魚,蝦仁餡由他們,
不用自己的 習慣 或想法 框著他們, 他們用新的思想創造新的期待～
若不幸,餃子在鍋中破了,倒掉嗎？！那就餓肚子！ 還是撈起來,或著吃！ 還是…..
讓他們自己解決吧～
只要讓他們知道,若發生事情,父母的角色是 愛的包容者 與 支持者～
呵！小時候我也曾將水餃煮糊過,靈機一動,下一調味料,下小白菜成了麵疙瘩囉！還蠻好吃的呢～
最近為 老大遲交功課 極為煩心,或許只能怪他 時間管理不好,讓功課拖了好幾星期～
但發現他遲繳的功課,大多為 上網查資料 做成的報告！
或許科技進步得用電腦,但到圖書館查的過程就這樣 省略了,
或許兒子在傳述的過程讓我造成誤解, 但覺得大家都用yahoo搜尋,規定用影印,都按表抄下…
大家做出來的功課都一樣,一定也有用心的小朋友 頁數較多 ,較詳細,但用電腦來控制學習真的很可怕～
可能我落伍了,喜歡到讀書館享受 寧靜,喜歡翻書的感覺,更喜歡文字落在書中不動的感覺～
讓兒子少了找資料過程的辛苦與樂趣～
我與保川只告訴他方法, 不可能替他做, 剩下的只叮嚀他請 如期交！
至於內容, 他自己去選擇,
至於他遲交要怎麼去面對老師, 自己去面對吧！
至於功課寫累了,水餃在冰箱裡, 自己煮吧！
右上角是寶貝們包的成品！
