這是服飾店的客人介紹的,身材姣好 的他是位 美食主義者~
這位於 慶豐 的大馬路旁,不起眼的店 卻復函 多國的創意料理!
阿姑的白飯,顆顆分明剔透,Q又有彈性!
最推~~ 和風莎菈
清爽的和風醬竟把 小黃瓜 的 青澀味 與 洋蔥 的 嗆辣味畫為甜味,
大大的一盤 低熱量卻又有飽足感~
家常風味– 蔥爆豬肉
不像一般用大量的油來爆蔥, 醬油嗆香極為入味,
不起眼的店面卻客滿,幸運的我們坐在門口只等10分鐘~
體貼又幽默的老闆親自坐下來為我們點菜~
這些都是他推薦的菜呢~
炸雞蛋豆腐(全名我忘了
)
再用醬油爆一下,蘇且入味,愛吃豆腐的我極為推薦…
青脆爽口的 蒜炒大陸妹,火侯功夫了得
泰式醬 拌 軟絲
酸甜微辣的泰式醬拌炸過肥厚的軟絲口感超讚~
軟絲的脆度與醬料融為一體,
(偷看到別桌,軟絲好像也可用川燙伴泰式醬歐)
酸白菜爆牛肉
酸脆的口感配牛肉很下飯,只是這是最後一道菜,已吃不下了~
最後一道湯是 番茄 豆腐 蛋花湯, 只是 呼吸 的客人 已在客廳 等check in, 無法入鏡~
我 最喜歡用這道湯來 測試 廚師 的功力, 因這道湯是 無法用 味精 來 速成,
要將 蔬菜的原味 煮出來不簡單! 結果這道湯我們都喝了3碗以上~
還有,我會用 白飯 來 測試店家的 誠意,
花蓮的好米隨手可得,若店家不好好把握而用 次級米 也實在可惜~
還有 水 與 米 的比例 也可知道 店家用心與否,
阿姑的店的 白飯 可看見店家的用心是顆顆分明歐~
每一道菜 可以看見 店家的用心,
不是路邊 快炒用 油 與 調味料 所胡亂配成,
每道菜的 餐盤 也極富變化 (洗碗 時 分類應該很辛苦
)
服務態度也OK, 兩個還在就學的 大兒子 負責 端菜,
一家人一起工作的感覺真的很棒呢!
這可能就是所謂的 家常 呢~