泰式酸辣海鮮湯

我 包租婆 酷愛喝湯~  所以也愛煮湯~

需花時間 熬湯的事,我盡量不做,

加味精 省事的湯,我會味精中毒!

所以我會研究些,省時.省力.又美味的湯來貢獻自己~~

我對南洋料理的酸酸.甜甜懷著不碰的態度!

但這道泰式酸辣海鮮湯,打破我高姿態的行為!

且超簡單,超迅速,超美味!!

材料:  蝦—去殼,留頭尾;

中卷—切中段;

魚片—台灣鯛的冷凍魚片品質不錯,可當好朋友的食材~

香料:  蒜.  香菜梗.  胡椒. 鹽.  不用啥介紹~

特別的是 香茅,  泰式酸辣醬 —-       大賣場都有在賣!!

就是 這罐  有心牌  酸辣醬,   將  泰國  的味道   帶到  我的灶角

 

1.    將香料加橄欖油拌炒,等味道出來時,再加泰式酸辣醬!!

炒香後,再加入高湯煮滾~~

 

2.   再加入海鮮,轉小火,慢慢悶熟後調味!

起鍋前加入揶漿即可!

包租婆  撇步1  —- 海鮮要  嫩  在於火侯,切忌用大火,  用小火悶熟才是  上上策!

撇步2 —–  揶漿  加入後立即熄火,才能將  揶漿  的味道發揮到 極至!!

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則留言

  • jill

    我也想喝湯了啦~(最愛酸辣湯的我….)

    早安~

     

    [版主回覆06/07/2007 00:41:08]有空作你一定~有份

  • 往前衝

    看起來不錯

    我最愛泰式料理了

    尤其是泰式檸檬雞

    [版主回覆06/07/2007 00:40:23]是啊~想到口水都留出來了~~

  • 阿湯哥

    有咖哩螃蟹更好
    [版主回覆06/07/2007 00:39:40]我會努力了~等著吃吧~~

  • 阿湯哥

    我是開你玩笑的

    我下禮拜就要去泰國吃啦