今天算冷清 呢,常爆滿到二樓去~

 

 

 

 

 

自從坐完月子後,對於麻油.酒.薑的料理特別感興趣,麻油雞,薑母鴨,麻油烏魚…..

 

 

以前是絕對不吃的,

 

 

可能是對  坐月子  的懷念,懷念那段當   女皇的日子  ,懷念那段  無鹽配菜   的日子,

 

 

懷念那段用  麻 油雞湯  拌白飯   的日子…..

 

在   呼吸  附近的    霸味薑母鴨,

 

每次下午經過他的  店門口,正在炒鴨肉的  麻油香  常就勾起  懷念…

 

在這  寒冷的夜裡,就…上菜囉~

 

         

                                                正點的  辣椒醬   加上豆腐乳,絕配~

 

 

                               

                                    

        一鍋250元,在加上自己愛吃的配菜,我們這群愛吃豆皮,百頁,菇類..素食主義者,不過吃了570元

 

 

 

 

         

                                                     若加點  米酒 也不賴, 湯頭   更讚!

 

 

                    

 

                                     無菸煤炭,不會嗆紅了眼睛,保溫效果佳~

 

 

 

                                

 

                                                       粘板,  宇宙霹靂大  的   粘板~

 

            

                                                      

                                                     每天得承載多少刀功的粘板

 

 

    對了    ,   麻油麵線,    一份30元    填飽肚子也是  必點~

 

 

 

 

 

 

 

來過  花蓮  的朋友都知道,    花蓮扁食是必吃之一,

 

 

但    蔣經國先生    吃過的扁食經過  量產   與   企業化    後,能夠保持相同的品質真的很難!!

 

 

最不能讓我接受的是把   磁碗   改成   外帶紙碗,

 

 

這個待客的   誠意    如同  紙類回收般  都   回收了~

 

 

 

 

 

 

我包租婆發現離<呼吸>不到500公尺處的  方達小吃   有我小時候的味道,

 

 

 

原來她是   液香扁食     的師傅出來開的,

 

 

 

最讓我著迷的是他的     辣椒醬    , 歐~香噴噴 !  火辣辣!(他的廣告用語)

 

 

 

可單獨購買,加在   乾麵,   泡麵,   麵線   都很對味~

 

 

 

 

 

 

我們<呼吸>發明的新吃法:

 

 

 

拿個  小碗,加點    醋,   醬油,   辣椒醬(  比例一個人喜愛)

 

 

再將   餛飩   撈起沾著吃,類似   紅油抄手   ,再喝湯~

 

絕配~~

 

 

 

一碗裡有  10顆扁食,  60元,    夠讓你撐足一個下午了~~

 

 

 

 

 

                          令人著迷的辣椒醬

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                  這是妹妹拍的歐~

 

 

 

       

                                             完全沒有腥味的 豬皮  與  嘴邊肉,  只有這兒我才敢吃

 

 

他永遠  只在  半夜  11點  才開攤,

 

 

吃他的  麵  得練就   一身  減肥   的好功夫,    減肥計畫  到此  就打住了~

 

 

      

                                                豬肺與油豆腐是我的必點之一~

 

 

台北的  粗米粉湯,  花蓮  只有這裡有~

 

 

油豆腐  肥肥嫩嫩  吸足了   湯汁的菁華,   晃啊晃啊   晃到  你面前~

 

 

豬皮  的  腥味隨著  豬毛  消失,  取而代之  的是  QQ的    膠原蛋白~

 

 

豬肺   ,  嘴邊肉    讓我想起   兒時  的記憶,

 

兒時窮,  老爸  偶而   從市場帶回豬肺,   穿著  軍綠色的   黃埔大內褲   蹲在水槽邊,

 

將  水管插入  氣管,  水不斷的冒出來….

 

            

 

                                                        乾麵+兩湯匙辣椒是我的最愛~

 

 

乾麵   是必點之一,   我也只吃過她的  乾麵,   不是說她其他的東西不好吃,

 

 

是不能抗拒    乾麵配上他的     辣椒醬    的誘惑~

 

 

這些若缺了他親自調製的   辣椒醬,   一切一切   都遜色   囉~

 

 

 

    

 

 

他沒有店名,位於中正路與新港街的交叉路口(新港街6號前)

 

在我  保川金蓮服飾店   旁的  騎樓下~

 

營業時間為晚上11點~凌晨6點