絲瓜麵線

小時候,母親總利用大理石工廠午休一小時

揮汗騎著腳踏車回來煮午餐,

絲瓜麵線是夏日盛產時的常出現的料理,

結了婚後,總忘不了母親煮完午餐揮汗騎車離去的背影～

在這盛產絲瓜的夏日中午,我也常煮這道給我的小孩吃,

我的是改良版,加了開陽與煎過的散蛋.

卻沒有母親單純用蔥段爆香的鮮甜～

該回娘家了，請母親再煮一次給我這女兒吃了～

煎過的散蛋是湯頭增鮮的祕密武器～

鹹香的手工麵線

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